|
|
МОУ СОШ №4 |
| ● | ГЛАВНАЯ | ● | О ШКОЛЕ | ● | УЧАЩИМСЯ | ● | УЧИТЕЛЯМ | ● | РОДИТЕЛЯМ | ● | НОВОСТИ | ● |
|
................................. ................................. ................................. ................................. ................................. .................................
|
МУНИЦИПАЛЬНОЕ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДСКОГО ОКРУГА ОРЕХОВО-ЗУЕВО МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Программа
«Развитие
системы организации школьного питания и формирование основ
культуры ПАСПОРТ школьной целевой программы «Развитие системы организации школьного питания и формирование основ культуры питания у подрастающего поколения на 2012 – 2015 г.»
Наименование программы: школьная целевая программа «Развитие системы организации школьного питания и формирование основ культуры питания у подрастающего поколения на 2012 – 2015г.»
Основание для разработки программы: - закон Российской федерации «Об образовании»; - Федеральный закон «О компенсационных выплатах на питание обучающихся в государственных, муниципальных общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования»;
Разработчик программы: заместитель директора по ВР МОУ СОШ №4 Лаврова И.В. Заказчик программы: Управляющий совет школы, родительский комитет школы, директор МОУ СОШ №4 Исполнители программы: МОУ СОШ №4 Цели программы: развитие системы организации школьного питания в муниципальном общеобразовательном учреждении средняя общеобразовательная школа №4; сохранение и укрепление здоровья детей и подростков, улучшение качества питания учащихся. Задачи программы: 1) создание современной системы обеспечения детей школьного возраста горячим питанием с учетом внедрения новых технологий производства, нацеленных на сохранение и укрепление здоровья детей; 2) обеспечение доступности горячего питания в МОУ СОШ №4 для всех школьников; 3) повышение уровня знаний обучающихся, педагогов и родителей в вопросах здорового питания, популяризация и повышение привлекательности здорового школьного питания 4) обеспечение высокого качества и безопасности питания детей в школе, в том числе улучшение рационального питания, расширение ассортимента продуктов питания; 5) совершенствование профессионально-кадрового состава работников и оснащение пищеблока технологическим оборудованием. Планируемые результаты Программы
харектеристика проблемы и прогноз развития ситуации с учетом реализации Программы
Питание, являясь одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде. Сегодня особенно актуальны вопросы повышения качества и доступности школьного питания, увеличения охвата организованным горячим питанием обучающихся; необходима организация мероприятий по внедрению новых технологий приготовления пищи и форм обслуживания; развитие материально-технической базы предприятий, улучшение координации и контроля в сфере школьного питания. Разработка Программы обусловлена наличием нерешенных проблем в области организации питания учащихся. Школьная целевая программа «Развитие системы организации школьного питания и формирование основ культуры питания у подрастающего поколения на 2012 – 2015г.» является продолжением мероприятий, направленных на укрепление здоровья, снижение заболеваемости подрастающего поколения, совершенствование организации и улучшения качества питания, формирование у учащихся представлений об основах здорового питания, увеличение охвата учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений горячим питанием. Цель настоящей Программы – развитие системы организации школьного питания в муниципальном общеобразовательном учреждении средняя общеобразовательная школа №4; сохранение и укрепление здоровья детей и подростков, улучшение качества питания учащихся. Реализация Программы позволит обеспечить качественное функционирование и развитие системы питания, улучшение здоровья детей и подростков. Проблемы с организацией горячего питания остаются достаточно актуальными. Поэтому остро стоит вопрос об увеличении доли учащихся, охваченных горячим питанием. Полноценное питание – существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также сохранения и укрепления здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание каждого ребенка должно быть сбалансированным и полноценным: достаточным в количественном отношении и качественным по составу, а также покрывающим энергетические затраты ребенка. В связи с этим меню для школьного питания составляется с учетом требований СанПиН и согласуется с ТО Роспотребнадзора. В соответствии с Постановлением администрации городского округа Орехово-Зуево от 09.12.2010 г. № 1975 «О компенсации расходов на питание учащихся общеобразовательных учреждений городского округа Орехово-Зуево на декабрь 2010 года», приказом по Управлению образования от 09.12.2010 г. № 733 «Об организации питания школьников на декабрь 2010 года» и в целях социальной защиты учащихся обеспечиваются бесплатным горячим питанием за счет средств субвенции из фонда компенсации Московской области: - дети из многодетных семей и из расчета 70 рублей на одного учащегося в день (завтрак на 25 руб. и обед на 45 руб.), - дети-инвалиды, дети, находящиеся под опекой, дети из семей социально риска из расчета 25 рублей (завтрак) на одного учащегося в день. В 2012 году бесплатным питанием обеспечено 71 человек, что составляет 11% от общего числа учащихся школы. Реализация Программы позволит обеспечить качественное функционирование и развитие системы питания в школы, улучшение здоровья детей и подростков.
Ожидаемые результаты реализации программы: 1) приведение материально-технической базы школьного пищеблока в соответствии с современными требованиями технологии пищевого производства и организации обслуживания учащихся школы; 2) обеспечение 100 % охватом питания всех учащихся школы; 3) улучшение качества школьного питания, обеспечение его безопасности, сбалансированности, внедрение новых технологий производства продукции школьного питания и методов обслуживания школьников; 4) улучшение показателей здоровья учащихся школы, создание благоприятных условий для нормального роста и развития детей; 5) формирование у школьников культуры питания и чувства ответственности за своё здоровье.
Основные направления осуществления мероприятий программы: 1) развитие материально-технической базы школьной столовой и улучшение их санитарного состояния; 2) обеспечение качественного и сбалансированного питания учащихся, в том числе организация щадящего и диетического питания школьников с учётом медицинских рекомендаций по его обеспечению; формирование культуры школьного питания; 3) организация просветительской работы и информационного обеспечения;
МЕХАНИЗМ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ. Оценка социально-экономической эффективности Программы Реализация мероприятий Программы позволит: - улучшить качество питания школьников за счет его сбалансированности, использования продуктов, обогащенных витаминами и микронутриентами, модернизации материально-технической базы предприятий системы школьного питания; - повысить доступность питания, увеличить охват питания школьников с 80 до 100 процентов; - сформировать у школьников, их родителей и педагогов мнение о важности здорового рационального питания; - для реализации программы планируется ежегодное привлечение бюджетных и внебюджетных средств согласно плану реализации мероприятий Программы. - Развитие материально-технической базы школьного пищеблока в соответствии с современными требованиями технологии пищевого производства и организации обслуживания учащихся школы.
Организация управления исполнением программы и контроль за ходом её реализации. Контроль за ходом реализации Программы осуществляется Управлением образования, территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области в городах Орехово-Зуево, Электрогорск, Орехово-Зуевском, Павлово-Посадском районах (по согласованию) и школьной администрацией. Управляющий совет, родительский комитет школы осуществляет контроль за качеством организации питания учащихся. Администрация школы следит за использованием выделенных денег на реализацию данной Программы, а также занимается формированием заявок на финансирование мероприятий по выполнению Программы.
Источник финансирования: 1) бюджетные средства: - субсидия на питание; - улучшение материально-технической базы пищеблока и обеденного зала; 2) внебюджетные средства: - приобретение посуды, инвентаря, дезинфицирующих средств.
2. ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ, СРОКИ И ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ. Основными целями программы являются: · Развитие на территории МОУ СОШ №4 системы организации школьного питания. · Обеспечение высокого качества и безопасности питания детей в школе, в том числе улучшение рационального школьного питания (по качественному и количественному составу). · Улучшение профессионально-качественного состава работников школьных пищеблоков.
Важнейшими задачами Программы являются: · Анализ состояния организации питания в школе, выявление потребности в оборудовании школьного пищеблока в соответствии с их назначением, площадью, проектной мощностью. · Последовательная работа по оснащению технологическим оборудованием школьной столовой с полным технологическим циклом приготовления продукции. · Создание условий для организации школьного питания в соответствии с санитарными и санитарно-противоэпидемиологическими (профилактическими) правилами. · Создание условий для дальнейшего повышения привлекательности и доступности школьного питания для всех обучающихся. · Достижение устойчивого функционирования школьного пищеблока в результате решения сформулированных в Программе задач.
Сроки реализации Программы – 2012 - 2015 годы.
Этапы реализации программы: I этап – 2012г. Организационный. На данном этапе планируется: 1. Проведение качественной оценки меню школьных столовых. 2.Проведение анализа уровня заболеваемости школьников алиментарно-зависимыми заболеваниями и его связи с качеством питания детей в школе. 3. Разработка и утверждение в установленном порядке примерных меню для школьных столовых с учетом возрастных физиологических потребностей детей, а также климатических особенностей региона. 4. Детальный анализ оснащенности пищеблоков школьных столовых торгово-технологическим и холодильным оборудованием. 5. Разработка методических рекомендаций об осуществлении конкурсного отбора поставщиков продуктов для организации школьного питания. 6. Разработка и внедрение мер, направленных на улучшение информированности детей и их родителей в вопросах здорового питания, а также популяризацию здорового питания и здорового образа жизни. 7. Разработка системы мер, направленных на повышение заинтересованности педагогов и классных руководителей в увеличении охвата учащихся горячим организованным питанием, в том числе за счет средств родителей. 8. Разработка системы показателей эффективности деятельности общеобразовательного учреждения и органов управления образованием в организации питания учащихся. 9. Анализ полученных результатов и подведение итогов 1 этапа.
II этап – 2013-2015 гг. Реализация программы. На данном этапе планируется: 1. Развитие материально-технической базы школьной столовой и улучшение их санитарного состояния. 2. Приступить к реализации разработанных на первом этапе Программы комплекса мер, направленных на повышение информированности детей, их родителей и педагогов в вопросах здорового питания, а также популяризацию здорового питания и здорового образа жизни. 3. Внедрение в школе системы мер направленных на повышение заинтересованности педагогов и классных руководителей в увеличении охвата обучающихся организованным горячим питанием, в том числе за счет средств родителей, а также осуществлять постоянный анализ эффективности принимаемых мер.
III этап – 2015. Заключительный. На этом этапе обобщается накопленный опыт работы школы по данной теме, подготавливается отчет по содержанию, технологиям и результатам работы; выделены проблемные вопросы и перспективы дальнейшего развития школы.
3. Планируемые РЕЗУЛЬТАТЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
1. Обеспечение учащихся оптимальным питанием, соответствующим возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии: - обеспечение питанием учащихся по единому утвержденному 10-дневному меню; - утверждение ассортимента продукции, реализуемой в школьных буфетах; - использование экологически безопасных продуктов, не содержащих ГМО в рационах питания обучающихся; - внедрение проекта «Школьное молоко»; - введение в меню школьников молочных и кисломолочных продуктов, обогащенными лактобактериями; - введение в ассортимент буфетной продукции молочных и кисломолочных продуктов. - использования в школьном питании рецептур блюд и кулинарных изделий, обеспечивающих рациональное питание школьников - использования в питании школьников продуктов, обогащенных микро- и макронутриентами. - проведение искусственной витаминизации третьих блюд в целях профилактики авитаминозов - обеспечение учащихся качественной питьевой водой 2. Повышение доступности питания для более широкого контингента школьников. 3. Расширение охвата горячим питанием учащихся 4. Совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся: - организация питания школьников при обеспечении выполнения СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-пидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях начального, среднего и профессионального образования» 5. Проведение ежемесячного мониторинга охвата питанием школьников. 6. Осуществление контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья. 7. Создание современной материально-технической базы для организации производства и обслуживания: использование современного технологического оборудования, инвентаря, посуды, специализированной мебели: - организация работ по ремонту, реконструкции, техническому и технологическому оснащению школьных столовых современным высокопроизводительным оборудованием; - ремонт обеденных залов муниципальных общеобразовательных учреждений; - оснащение столовой кухонным инвентарем, столовой и кухонной посудой (обновление) 8. Формирование культуры здорового питания, организация образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания: - организация просветительской работы среди родителей, проведение родительских собраний по актуальным темам организации питания, беседы со специалистами; - оформление и обновление стендов для родителей с актуальной информацией; - выделение информационного поля на сайтах МОУ для регулярных рубрик, отражающих вопросы рационального питания, особенности питания детей и подростков; - организация внеклассной работы в 1 – 6 классах по курсу «Разговор о правильном питании» - обучение школьников культуре и основам здорового питания в рамках реализации учебных программ по биологии, химии, технологии - проведение внеклассных занятий и бесед с детьми по проблемам здорового питания; - участие в конкурсе на лучшее занятие по теме «Я ем, чтобы быть здоровым!» среди учащихся; - участие в городской выставоке-дегустации школьного питания, смотре-конкурсе «Самый вкусный завтрак», «Самый вкусный обед»
4. Состав, форма и сроки предоставления отчётности о ходе реализации мероприятий Программы
Заказчик Программы ежегодно готовит годовой отчет о реализации Программы После окончания срока реализации Программы заказчик Программы представляет итоговый отчет. Годовой и итоговый отчет о реализации Программы должны содержать: а) аналитическую записку, в которой указываются: - степень достижения запланированных результатов и намеченных целей Программы; - достигнутые в отчетном периоде измеримые результаты; - общий объем фактически произведенных расходов; - оценка эффективности реализации Программы. б) таблицу, в которой указываются : - по мероприятиям, не завершенным в утвержденные сроки, - причины их невыполнения и предложения по дальнейшей реализации. По показателям, не достигших запланированного уровня, приводятся причины невыполнения и предложения по их дальнейшему достижению.
5. ПЕРЕЧЕНЬ МероприятиЙ ШКОЛЬНОЙ ЦЕЛЕВОЙ ПРОГРАММЫ «Развитие системы организации школьного питания и формирование основ культуры питания у подрастающего поколения на 2012 – 2015»
Для достижения целей и решения задач Программы предусматривается осуществление мероприятий по следующим основным направлениям: 1. Развитие материально-технической базы школьного пищеблока. 2. Обеспечение качественного сбалансированного питания. Необходимо выполнение требований к школьному рациону, обед должен составлять 45% - от суточной потребности. Обеды в школе в сумме по энергетической ценности, содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов должны составлять 55-60% от рекомендуемых суточных физиологических норм потребления. В рацион должны входить только продукты с высокой пищевой и биологической ценностью, он должен быть дифференцирован по своей энергетической ценности и содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов в зависимости от возраста (группы 7- 10 лет) и (группы 11-17 лет). Необходимо восполнять дефицит витаминов и других микроэлементов в школьном питании за счёт корректировки рецептуры и технологии приготовления пищи, обеспечить всех школьников одноразовым сбалансированным горячим питанием по рационам, обогащённым витаминами и микроэлементами. Удовлетворять потребности детей и подростков в двухразовом питании по полностью сбалансированным рационам, а также значительно расширить охват платным горячим питанием учащихся, не относящихся к льготным категориям за счёт средств родителей. 3. Формирование культуры школьного питания. Просвещение школьников и их родителей по основам правильного питания, воспитания у них культуры питания и ответственности за своё здоровье через организацию классных часов, педсоветов, родительского всеобуча и конференций. 5. Участие в конкурсах по организации школьного питания.
ОСНОВНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ГЛАВНАЯ | О ШКОЛЕ | УЧАЩИМСЯ | УЧИТЕЛЯМ | РОДИТЕЛЯМ | НОВОСТИ |